临泉县，隶属于安徽省阜阳市，是安徽省的西北门户，位于黄淮平原的西南端，安徽省的西北部。是一个特色“吃”的城市，更是一个可以让你“变胖”的城市。在美食之城临泉，名吃可谓众多，说起迎仙板鸡，那可是让人垂涎欲滴。一、临泉迎仙板鸡临泉迎仙板鸡文化底蕴深厚迎仙板鸡起源于临泉县人口大镇迎仙镇，该镇位于临泉西南，离县城20公里，和河南省新蔡县接壤。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱，迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴。二、临泉李老庄猪蹄临泉李老庄猪蹄一绝近几年，临泉县田桥乡李老庄的卤猪蹄声名鹊起，吸引周边市民开车前去品尝。猪蹄之所以是因为采用了当天宰杀生猪的猪蹄，用热水煮后褪去毛，然后用刀片将一些绒毛刮净，加入茴香、八角等大料，卤几个时辰后，就成了美味卤猪蹄。至于祖传的秘方，他避而不谈。三、临泉瓦店烤全羊临泉瓦店烤全羊选用纯正黄淮白山羊，精制而成，肉质肥嫩，味道鲜美，膻味较低，口感清爽，具有独特的风味，十分好吃，令人喜食。是属合当今人类健康饮食标准的绿色肉类食品。四、临泉地锅鸡临泉地锅鸡一场美食盛宴，重要的就是对食材的选择，为了保证口感，地锅鸡全部采用的是采地道的走地土鸡。汤少味浓，一大锅的鸡肉色泽金黄，浓厚的酱汁裹满每块鸡肉，诱人的色泽引诱人想要犯罪。播放GIF地锅鸡贴饼如果说鸡肉是肉身，锅贴便是灵魂地锅，鸡肉快要成熟的时候，贴上纯手工做的贴饼就可以出场了，锅贴可以直接蘸汁吃，稍微一点就够了，播放GIF地锅鸡蘸汤汁偷偷告诉你，还可以将饼撕碎了扔进锅里搅拌着吃，绝对的让你回味无穷。五、临泉田三卷馍临泉田三卷馍面筋、豆芽在沸腾的铜锅里熬煮，满满地浸入料的香味。香软的馍皮里包裹着清爽的豆芽菜、筋道鲜香的面筋，加上碎碎的卤鸡蛋，卤肠，再根据口味加入辣椒、蒜、香菜等，卷起来后再蘸一下锅里的高汤，鲜香味浸入馍皮，这就是阜阳临泉的田三卷馍。六、临泉姜寨烧饼临泉姜寨烧饼在姜寨随处都可以看到这样的小车，车上拉着一个样子特别的炊具。这种炊具做出的美食叫姜寨烧饼，是当地流传百余年的民间小吃。说姜寨烧饼是临泉的绝活一点都不过份，因为在制作过程中，处处透着与众不同。七、各种吃法的槐花槐花槐花的做法也很多，当然吃法也很多，很美味，蒸、炒、煎、炸样样它都可以拿捏，不仅好吃，而且还可以泡茶喝吆！八、临泉农家粉鸡临泉粉鸡咦？怎么像是炒凉粉呢？这一盘的的确确是鸡肉哦，这道美食来自临泉黄岭，与鸡肉一样美味的可以媲美粉鸡的“素粉鸡”。九、临泉一绝芥菜丝临泉手工芥菜丝临泉县地处北纬33度黄金区、四季分明无霜期长、砂浆黑土有机质丰厚、富含硒、镁、锌等微量元素，非常适合芥菜种植。当地人称其为“辣疙瘩”，书面语称“芥菜”。芥菜叶子可做干菜吃，根部用来腌制，有很好的清肺降火功效，属于天然绿色食品。十、临泉酱豆临泉酱豆子“锅巴蘸酱豆，一辈子吃不够”。这是我们家乡一句挂在嘴边上的俗话，同时也道出了我大临泉人对酱豆的喜爱。祖祖辈辈用传统工艺制作酱豆，选用上等的黄豆为主料，经拣、煮、拌、焐、晒等多道工序。制作酱豆是不折不扣的技术活儿，需要经验，更需要耐心。十一、临泉麦仁酵临泉麦仁酵麦仁酒酿，也称麦仁酵子，皖北地区独有的一种风味小吃。有着米酒没有的麦仁香气，味道醇厚，口感极佳，略带着丝丝的酒香。冰镇后，加以一定量的凉开水，就成了一碗麦香扑鼻的酒酿。十二、芝麻味干菜芝麻味干菜芝麻叶子，保健功能好。芝麻叶子味道微苦，但却有很好的保健功效，有利于保养肝、肾，以及缓解便秘。干芝麻叶杂面条在我们家里这边一段时间不吃一碗干芝麻叶杂面条，你会馋的像少吃了“山珍海味”一般。还可以用来包包子，包饺子，做麻糊汤等等，味道非常佳肴。〈本帖内容来一点资讯〉！

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