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[阜阳身边事] 来自中国第一人口大县(临泉县)的特色美食,你吃过几个?

临泉县,隶属于安徽省阜阳市,是安徽省的西北门户,位于黄淮平原的西南端,安徽省的西北部。是一个特色“吃”的城市,更是一个可以让你“变胖”的城市。
在美食之城临泉,名吃可谓众多,说起迎仙板鸡,那可是让人垂涎欲滴。
一、临泉迎仙板鸡
临泉迎仙板鸡
文化底蕴深厚迎仙板鸡起源于临泉县人口大镇迎仙镇,该镇位于临泉西南,离县城20公里,和河南省新蔡县接壤。迎仙板鸡以其肉质细嫩、富有嚼劲、清香宜人、色泽诱人、营养价值高等特点而受到各界人士的喜爱,迎仙板鸡被评为临泉首届十大菜肴。
二、临泉李老庄猪蹄
临泉李老庄猪蹄一绝
近几年,临泉县田桥乡李老庄的卤猪蹄声名鹊起,吸引周边市民开车前去品尝。猪蹄之所以是因为采用了当天宰杀生猪的猪蹄,用热水煮后褪去毛,然后用刀片将一些绒毛刮净,加入茴香、八角等大料,卤几个时辰后,就成了美味卤猪蹄。至于祖传的秘方,他避而不谈。
三、临泉瓦店烤全羊
临泉瓦店烤全羊
选用纯正黄淮白山羊,精制而成,肉质肥嫩,味道鲜美,膻味较低,口感清爽,具有独特的风味,十分好吃,令人喜食。是属合当今人类健康饮食标准的绿色肉类食品。
四、临泉地锅鸡
临泉地锅鸡
一场美食盛宴,重要的就是对食材的选择,为了保证口感,地锅鸡全部采用的是采地道的走地土鸡。汤少味浓,一大锅的鸡肉色泽金黄,浓厚的酱汁裹满每块鸡肉,诱人的色泽引诱人想要犯罪。
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地锅鸡贴饼
如果说鸡肉是肉身,锅贴便是灵魂地锅,鸡肉快要成熟的时候,贴上纯手工做的贴饼就可以出场了,锅贴可以直接蘸汁吃,稍微一点就够了,
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地锅鸡蘸汤汁
偷偷告诉你,还可以将饼撕碎了扔进锅里搅拌着吃,绝对的让你回味无穷。
五、临泉田三卷馍
临泉田三卷馍
面筋、豆芽在沸腾的铜锅里熬煮,满满地浸入料的香味。香软的馍皮里包裹着清爽的豆芽菜、筋道鲜香的面筋,加上碎碎的卤鸡蛋,卤肠,再根据口味加入辣椒、蒜、香菜等,卷起来后再蘸一下锅里的高汤,鲜香味浸入馍皮,这就是阜阳临泉的田三卷馍。
六、临泉姜寨烧饼
临泉姜寨烧饼
在姜寨随处都可以看到这样的小车,车上拉着一个样子特别的炊具。这种炊具做出的美食叫姜寨烧饼,是当地流传百余年的民间小吃。说姜寨烧饼是临泉的绝活一点都不过份,因为在制作过程中,处处透着与众不同。
七、各种吃法的槐花
槐花
槐花的做法也很多,当然吃法也很多,很美味,蒸、炒、煎、炸样样它都可以拿捏,不仅好吃,而且还可以泡茶喝吆!
八、临泉农家粉鸡
临泉粉鸡
咦?怎么像是炒凉粉呢?这一盘的的确确是鸡肉哦,这道美食来自临泉黄岭,与鸡肉一样美味的可以媲美粉鸡的“素粉鸡”。
九、临泉一绝芥菜丝
临泉手工芥菜丝
临泉县地处北纬33度黄金区、四季分明无霜期长、砂浆黑土有机质丰厚、富含硒、镁、锌等微量元素,非常适合芥菜种植。当地人称其为“辣疙瘩”,书面语称“芥菜”。芥菜叶子可做干菜吃,根部用来腌制,有很好的清肺降火功效,属于天然绿色食品。
十、临泉酱豆
临泉酱豆子
“锅巴蘸酱豆,一辈子吃不够”。这是我们家乡一句挂在嘴边上的俗话,同时也道出了我大临泉人对酱豆的喜爱。祖祖辈辈用传统工艺制作酱豆,选用上等的黄豆为主料,经拣、煮、拌、焐、晒等多道工序。制作酱豆是不折不扣的技术活儿,需要经验,更需要耐心。
十一、临泉麦仁酵
临泉麦仁酵
麦仁酒酿,也称麦仁酵子,皖北地区独有的一种风味小吃。有着米酒没有的麦仁香气,味道醇厚,口感极佳,略带着丝丝的酒香。冰镇后,加以一定量的凉开水,就成了一碗麦香扑鼻的酒酿。
十二、芝麻味干菜
芝麻味干菜
芝麻叶子,保健功能好。芝麻叶子味道微苦,但却有很好的保健功效,有利于保养肝、肾,以及缓解便秘。
干芝麻叶杂面条
在我们家里这边一段时间不吃一碗干芝麻叶杂面条,你会馋的像少吃了“山珍海味”一般。还可以用来包包子,包饺子,做麻糊汤等等,味道非常佳肴。〈本帖内容来一点资讯〉!

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  • 波哥! LV17 皇帝
    2楼
    直流口水!
    2-14 07:40 · 安徽
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  • 中华孝道 LV16 王爷
    3楼
    田三卷馍应该是阜阳的,不应该算临泉美食。
    2-14 07:43 · 安徽
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  • 阜阳宏福养老 LV15 贵妃
    4楼
    地锅鸡是临泉的!
    2-14 08:27 · 安徽
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  • 摩羯智障 LV4 路人
    5楼
    麦仁酵子不错,一直就想去临泉尝尝,听说电影院旁边有家老太太做的麦仁酵子好吃
    2-14 10:38 · 安徽
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  • 摩羯智障 LV4 路人
    6楼
    都是大阜阳的美食,大美阜阳人杰地灵
    2-14 10:39 · 安徽
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