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春天的第一口鲜

      香椿,春天的第一口鲜,非它莫属。从金贵装袋摆在菜摊C位几十元一斤,到堆放在三轮车大街小巷吆喝10元钱几斤,也就短短一个月时间。

 

 

 

      太和县香椿是安徽省名特产品,《本草纲目》记载,香椿具有清热解毒、化湿杀虫、收敛止血,止泻止痴的作用,早在汉朝就被人们食用,曾与荔枝一样作为贡品上贡。香椿的幼芽嫩叶芳香可口,是民间喜采食的传统“树头菜”之一,也是时令名品,古诗称其“嚼之竞日香齿牙”。香椿用来生食、熟食皆可,“香椿拌豆腐”“香椿炒鸡蛋”是老少皆宜的家常小菜。

 

 

 

 

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