2005年的焦陂酒，是什么样子？
焦陂酒记
王秋生/著
颍州多好酒。其焦陂酒，风味尤美。何以知之，有诗为证也。
焦陂荷花照水光，未到十里闻花香。
焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉。
清河两岸柳鸣蝉，直到焦陂不下船。
笑向渔翁酒家保，金龟可解不须钱。
明日君恩许归去，白头酣咏太平年。
作诗者谁?北宋文坛领袖、颍州太守欧阳修也。诗名《忆焦陂》，熙宁四年(1071)六月，即将致仕归颍州，欲游焦陂而得饮美酒，喜不自禁而作此诗也。
欧阳文忠公结缘颍州，始于皇祐元年(1049)春任颍州太守时也。其《思颖诗后序》云:“予自广陵得请来颍，爱其民淳讼简而物产美，土厚水甘而风气和，于是慨然有终焉之意也。尔来俯仰二十年间，历事三朝，窃位二府，宠荣已至而忧患随之，心志索然而筋骸惫矣。其思颍之念未尝稍忘于心，而意之所存亦时时见于文字也。”
欧公家本江西庐陵，中年乃决意归隐颍州。而无一语及故园乔木，桑梓松楸，何以对颍州情有独钟，千回婉转，俯仰流连也?盖颍州土厚水甘，焦陂酒美鱼肥也。何以知之?欧公号醉翁，又号六一居士，皆谓酒也。颍州醉翁，有思颍诗三十首，篇篇宝重琳琅;六一居士，有《忆焦陂》七十字，字字珍同珠璧。遂使胡国旧地，宛委为之生香;汝南故郡，缥缃为之增色。弦歌为政，宵鱼成风。直令汝水之滨，河润千里:管仲之乡，齐民尽墨。欧公之诗词，汝阴渔翁，焦陂酒保，人人皆可默而成诵也。
《忆焦陂》诗咏“焦陂八月新酒熟，秋水鱼肥鲙如玉”，乃引西晋吴郡名士张翰为知己，取“莼羹鲈鲙”之意，斟季鹰杯文酒自适也。其诗云“金龟可解不须钱”，乃以饮中八仙自况，慕“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”之四明狂客贺知章,“天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”之谪仙人李太白也。能令颍州醉翁欧阳永叔沉醉若此，六一居士欧阳文忠老于此间者，非焦陂美酒而何也?
遥想欧苏当年，聚星堂上，高朋满座;欧苏门生，雄姿英发。会老堂前，德星齐聚;南都少师，羽扇纶巾。笔下清芬四溢，文采飞扬，翻波叠浪;杯中琼浆醇香，觥筹交错，飞珠溅玉。颍州西湖雅集，苏太守称为钓诗钩;颍河新渡惜别，东坡老呼为扫愁帚。焦陂酒欣与其盛，厥味之美，厥功之伟，不啻仕子之登龙门也。
欧公又有《新春有感寄常夷甫》诗云:“坐惊颜鬓日摧颓，及取新春归去来。共载一舟浮野水，焦陂四面百花开。”公爱焦陂之情至真，爱焦陂酒之意至切，岁岁年年不忘也。欧公临薨又作《绝句》云:“冷雨涨焦陂，人去陂寂寞。只有霜前花，鲜鲜对高阁。”公爱焦陂，爱焦陂酒之情，日月可为证也;爱焦陂，爱焦陂酒之意，天地可为鉴也。乃觅千年后之知音、知味者也。反是，则“寂寞”之言又何谓也?
颍州者，今安徽省阜阳市也。焦陂者，今阜南县之焦陂镇也。焦陂酒者，今焦陂酒厂所产之佳酿也，无乃欧阳文忠公当年所咏之焦陂美酒也?!
是为之记。
（考槃居士王秋生，乙酉年九月十九日作于古颍州西清河畔）
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