陈雪敏/文

水流千尺必有源。元一牛肉汤作为新创的阜阳人自己的美食品牌，在础润而雨、萌芽初现中，轮廓越发清晰——以插花牛肉汤为根，蚌埠大桥启鋭为品，健康饮食理念为魂，博采众长、迭代升级，打造阜阳牛肉汤健康品牌，立得住、站得稳、走出去、创未来。

随着脉络越发清晰，目标更为明确，核心坚守更为笃定中，又是一个不眠夜。

畅想，两年前的我还是一个完完全全的家庭主妇,享受着富足的生活，围绕家里老人和孩子有忙有闲。

两个进店的顾客，并不急于吃饭

他们在做什么？

随着孩子陆续考上大学，两位老人身体相对健朗，闲下来的日子开始让我有些无所适从，总感觉不大的年龄总还能做点什么。几经思考并与老公商议考察后，基于咱阜阳人的饮食习惯，决定用心熬制一碗大家喜闻乐见的美食——牛肉汤。

感谢，元一试营业以来，感受最大的就是人间大爱，享受恩泽。太多太多陌生又熟悉的面孔，都在默默关注、帮扶着我。陌生是因为不曾相识，熟悉是那种虽然不认识却能给你最中肯的建议。好的给予肯定，不足的提出改进提升的方向和办法，没有不认识的尴尬，只有熟悉的感觉。

2024年3月29日，一个元一品牌成长道路上值得永远牢记的日子，尽管它一如平凡的每一天那么平常。

下午六点，下着小雨，顾客不是很多。进来两个中年男子，我如往常一样热情打招呼问想吃点什么，他们似乎并不急于吃饭，而是主动跟我交谈起来。交谈中我把创建元一牛肉汤的初衷、市场定位、健康理念，品牌创新等进行推介。两人频频点头，目光中给予我莫大的肯定。其中一人说：这些理念，包括墙面、灯箱上的企业文化，都是你自己弄的吗？我说：我没那么有思想，是老公帮着一起思考提炼出来的。另一个人马上说：那能不能见见你老公呢？我赶忙给老公打电话让他来店里。这时有别的顾客陆续进来，我就招呼其他顾客忙得不亦乐乎。

老公来时已是半个小时后。老公更为全面的把元一品牌进行了阐述，两人跟先前一样静静地、耐心地听。这时一个顾客悄悄对我说：你可知道，店里跟你老公聊天的人是谁？我说：不知道。她半开玩笑说：你真是有眼不识泰山，他是咱阜阳市郑久坤副市长。听闻此言我惊诧不已，赶紧走向前跟老公说：老赵，刚才一个顾客说这是咱郑副市长，老公也很吃惊赶紧表示没能认出来，不要见怪。郑副市长这时才说：这位是颍东区委丁辉副书记，我们俩听说新开一家元一牛肉汤店，这次来就是想了解一下你们实体经营人不追流量，敢做创新的初衷和目的。你们有思路、有目标、有格局、有品牌战略意识，更有吃苦耐劳的精神。不报家门就是想听到真声音，现在就给我们来两个小碗。说着掏出手机扫描二维码坚持付款。郑副市长转身对丁副书记说：这就是我们要在群众中寻找的人才——有思想、有思路、有胆识还踏实肯干。赶快互加微信进一步探讨，最近组织牛肉汤企业座谈会，一定要邀请元一参加。两人喝汤过程中对元一的发展提出建议，对汤品质量给予充分肯定。临走时，又对发展过程中可能遇到的问题进行叮嘱。

这一天值得牢记，并不是因为他们二位是领导，而是缘于内心的那份感动。感动于身为一千多万人口的副市长，能够利用下班时间步行到店里调研；感动于为了多了解情况等了近半个小时；感动于丁副书记主动添加微信进一步交流，更感动于他们务实低调，感动于一碗汤都要坚持付钱。 

品牌的真谛：

口口相传，有口皆碑

政府亲民爱民我感受到了，领导躬身践行指导实体经济发展我感受到了。同时还有更多素不相识的各业翘楚、热心人士的关注支持，我也感受到了。

阜阳百年品牌老店洞天春掌舵人夏元宏董事长，作为阜阳餐饮巨头，进店品鉴的过程同样让人感动。默默的要一小碗汤，慢慢地独自品尝，添汤加粉，不动声色。从店里出来后给老公打电话：“良心熬好汤，你说到做到了，需要注资我投。”话语很短，铿锵有力。

安徽竞赛食品有限公司董事长康继富更为有趣。一个朋友对我说：元一全店不使用任何添加剂，如果“味道大王”康继富来了，他的评价才真正权威、专业。这一天如约而至，朋友故意不打招呼，邀请康总进店用餐。走时我悄悄问朋友感觉咋样。他说：不用问了，老康这个人做食品几十年了，嘴巴就是“精密仪器”，挑剔的很，你没看到他让店员加汤吗？喝完再加汤已经说明了一切。心里有底了朋友这才向康总说明来意，康总笑侃你们这是拿我当品检员了，笑谈中康总给汤品很高的评价，并提出要树立大品牌意识，敢想、敢做、敢争第一，敢于做牛肉汤届的健康天花板。

随着时间的推移，接触认识的人也越来越多，各种意见建议慢慢地集中，梳理整理中目标进一步清晰，更多的感动也随之而来。

阜阳老仔，本名曹春雨，阜阳公益界的前辈，也是资深牛肉汤爱好者。一篇《评阜阳牛肉汤》，把市场多年发展历程，牛肉汤人的艰辛，对元一牛肉汤的期许进行了阐述。诚如曹队长多年热身公益一样，用“安徽好人”、“中国好人”、“安徽省道德模范”的视角对行业进行指导、寄予厚望。元一牛肉汤也将在他的指导下继“免费为环卫工人提供饮食”、“孝心周末行”、“一元助农，福满阜城”、“教育亲子活动”后更深入公益事业。

学成说酒，本名李学成，中国名酒五粮液的“品牌大使”。进店亲自品鉴后，根据《阜阳市“秸秆变肉”曁肉牛振兴计划实施方案》，发布力作《阜阳新赛道，尝尝这碗汤》。拍录视频“这碗汤，我已经尝过，味道不错”，寄语期许。作为中国酒类特聘研究员，知名名酒评论员，给出增强品牌辨识度等诸多独家、高价值建议，更让我们受益良多。

多次进店品鉴并给予关注支持的热心人很多很多：网络独行侠“与羊共舞”、人民教师“林姑娘”、事业达人“穷则思变”、央企“普通一员”冯女士、维度装饰陈女士、文化传播者“闲云野鹤”、“点时成金”品鉴后赋诗《赞元一牛肉》，藏头“元一牛肉真材实料”，更有“守望”、“姚强蔬菜”、“诺贝尔瓷砖万物云”等很多很多资深牛肉汤爱好者。

眼见的未必是实

真和实，需要交叉印证，反复检验

最具戏剧性的，是与阜阳在线董事长刘怒涛的“网聚”。酒香不怕巷子深是传统的思维，本着把好产品广而告之的想法，由老公出面，找到阜阳在线，恰巧那天刘董也在。听元一牛肉汤的介绍后，给了很多分析和建议。尽管他很热情、很热心，但是老公隐约感觉到他只是出于职业素养给予鼓励和肯定。当谈到深度合作时，他还是流露出不易察觉的不以为然。

第二次老公登门，他直接礼貌地拒绝进一步合作的可能。不得已，我们通过一位较好的朋友找到阜阳在线总经理袁敏，请她再帮助、积极促动，刘董说这段时间忙，等等再说吧。

我们本以为又是一次无疾而终的婉拒。一天袁总突然打来电话给老公问可有时间，方便的话来一趟，董事长在。老公放下手中的活立马赶到，三人进行了一次深入的交谈。刘董说：我自己到店品尝过了，还约了一位对牛肉汤很有研究的朋友，实不相瞒，这么多年我很少喝牛肉汤 ，开始你来时我给了一点建议，对于合作我是没有兴趣的，因为我对牛肉汤市场不了解、不放心，对元一同样持怀疑态度，并且感觉传播推广、集客引流等互联网营销模式对你们不一定有作用。实地探访，亲身体验后，三个细节，牛肉汤行业中独一无二，改变了我的看法。一是原料公开，配方公开；二是操作间透明，如4D厨房，所有加工过程一目了然；三是员工喝自己店里的汤。真实是最强大的力量。敢亮“底牌”，就是最大的底牌。我们会全力支持元一，我的朋友圈无论任何时候，对任何人都开放。我的做人做事风格与元一一致……与阜阳在线就这样结缘了，后来刘董多次带着父母、孩子以及朋友进店用餐。从最初对牛肉汤的犹疑、抵触到接纳、信任，是他的心路历程，也是元一牛肉汤成长的过程，更是元一牛肉汤品牌深入人心的点点滴滴和持续努力。

健康饮食任重道远。月起星未落，创业的激情让我无法入眠，写下这篇文章对关注元一成长的陌生又熟悉的各位领导、朋友表示感谢。树高千尺根深在沃土，有你们的支持，我将不负初心，坚定树立阜阳人自己的品牌——元一牛肉汤。

数字无言，诚不欺人。试营业不到两个月，从最初的每天营业额2、300元，到现在平均3000元以上，信心赛黄金！还有更多的人和事、惊喜和感动。下期，我们再见！